Kailan
Brassica oleracea var. alboglabra
Nama lain: kailan hongkong, gai lan, brokoli cina
Satu keluarga dengan brokoli dan kubis yang gagal di Jakarta — tapi kailan yang justru betah di dataran rendah.
- 45–70 hari
- ◉ 6 jam+
- 8 L
Syarat tumbuh
- ◉ 6 jam+ — Batangnya gemuk hanya kalau kena matahari 6 jam; di tempat kurang sinar dia kurus memanjang.
- minimal 8 liter — polybag 30 cm, ember bekas 10 L, galon bekas sistem wick; kedalaman media ± 20 cm
- tidak perlu
- ± 40 cm dalam pot
- tanah / pot · hidroponik
- sedang
- aman sepanjang tahun
- tidak ada preferensi kuat — kapan saja
Panen
- 45–70 hari dari benih (termasuk semai 20–23 hari)
- panen berulang — tunas samping bisa dipanen 2–3 kali lagi · cara: potong
- Hidroponik ±45 hari dari semai; di polybag 7–8 minggu setelah pindah bibit (sekitar 70 hari dari benih). Baby kailan sudah bisa dipetik dari minggu ke-3. Potong batang utama saat kuncup bunga baru muncul dan belum mekar — tunas samping menyusul.
Fakta seru
- Satu spesies dengan kubis, brokoli, dan kembang kol — tapi cuma kailan dari keluarga itu yang paling betah di dataran rendah.
- Bagian terenaknya justru batangnya: renyah manis kalau dipanen muda, mulai berserat kalau ditunggu terlalu besar.
- Kuncup bunganya ikut dimakan — potong tepat sebelum mekar, seperti brokoli mini.
Di kebun & di dapur
- ulat daun, kutu daun
- cah kailan saus tiram · tumis bawang putih · kailan siram daging