№ 059

Pandan

Pandanus amaryllifolius · sin. Pandanus odorus

Nama lain: pandan wangi, daun pandan, pandan harum

Tanam sekali di pojok teduh, potong daunnya selamanya — pewangi nasi, bubur, dan kue yang tak pernah habis.

Pemula · cocok untuk Jakarta

Syarat tumbuh

Matahari: ○ teduh — Justru paling hijau dan lebar di bawah naungan; terik penuh bikin ujung daunnya kering kecoklatan.
Wadah: minimal 15 liter — ember bekas 20 L, pot 35 cm, karung beras — di sudut teras yang teduh; kedalaman media ± 20 cm
Rambatan: tidak perlu
Tinggi dewasa: ± 80 cm dalam pot
Cara tanam: tanah / pot
Air: sedang
Musim: aman sepanjang tahun — Senang lembap: musim hujan dia paling subur, di kemarau jangan biarkan medianya kering lama.
Bulan tanam: tidak ada preferensi kuat — kapan saja

Waktu: 8–10 bln dari anakan
Tipe: tahunan — potong daun sesuai kebutuhan, bertahun-tahun · cara: potong
Catatan: Dari bibit anakan 8–10 bulan sampai rumpunnya cukup besar untuk dipotong rutin; sebelum itu boleh ambil 1–2 helai sesekali. Potong daun terluar di pangkalnya, sisakan pucuk tengah.

Pandan wangi hampir tak pernah berbunga — makanya dia selalu diperbanyak dari anakan, bukan dari biji.
Tanaman hidupnya nyaris tak berbau; aromanya baru keluar saat daunnya diremas, disobek, atau dimasak.
Kerabat pandan berduri pembuat tikar, tapi yang ini daunnya lunak tanpa duri — versi dapur dari keluarga besar pandan.